一、基本知识

油菜籽系十字花科草本植物栽培油菜长角果的小颗粒球形种子，种皮有黑、黄、褐红等色。油菜属十字花科，为一年或越年生草本植物。油菜杆茎上长有众多的长角果，内有球形、近似球形或卵圆形种籽，即油菜籽，每个角果一般有10-20粒油菜籽，多的可达30粒，着生与隔膜边缘，油菜籽直径约1.5mm，有黄、褐及黑色几种。

根据油菜类型分，油菜籽分为三大类型：芥菜型、白菜型和甘蓝型。油菜籽主要由油脂、蛋白质、糖类、水分、灰分（矿物质）等组成，富含维生素。油菜籽主要用来生产菜籽油和菜籽粕，少量用来食用或做动物饲料使用。

二、产供销情况

1.国内市场

生产方面：上世纪80年代以来，我国一直是世界最大的油菜籽生产国，占比超过三成；我国油菜籽主要集中于长江流域、西南地区和西北地区，前两片区以种植秋冬种油菜为主，占比超过92%，而西北地区则以种植春播油菜为主，占比低于8%；我国未来生产主攻方向是增加油菜籽供给、减少国内食用油进口。

消费方面：国内油菜籽消费量增加受到供应量限制，供需矛盾突出。

进出口方面：近年来，我国已成为世界最主要油菜籽进口国；进口国区域单一，主要来自加拿大；菜籽进口从主产区转向沿海地区。

2.国际市场

生产方面：全球市场产量逐年攀升。

消费方面：近年来随着原油价格不断上涨，欧盟国家使用菜籽油生产生物柴油数量快速提高，导致全球菜籽油工业消费需求不断增加；且随着全球经济发展和人民生活水平提高，对菜籽油食用消费也不断提高。

进出口方面：总量均震荡增加。

三、影响价格因素

1.国内油菜籽供需

首要因素，若因种植面积下降或天气恶劣导致产量下降，将造成油菜籽供应偏紧、价格上涨。

2.国际市场油菜籽价格变化

取决于进出口依赖程度。

3.菜油和菜粕价格变化

4.国家政策调整

5.其他因素

如油菜籽种植成本增加会导致价格上涨；

国内外宏观经济形势变化、其他油脂油料价格变化。