一、基本知识

油菜籽经过机械压榨提取油脂后的残渣称为菜籽饼。菜籽饼通常分为两种：一种是使用小型或95型及200型榨油机压榨后得到的菜籽饼，含油量约在5-8%，可直接销售给饲料养殖企业，售价低于菜籽粕；另一种是使用202型或338型预压榨榨油机榨得的菜籽饼，被称为预榨菜籽饼，含油量约在15-18%。预榨菜籽饼由于含油率高，只是生产过程中的中间产品，油厂通常会直接输送到浸出车间进一步提取剩余油脂，菜籽饼浸出提油后的残渣称为菜籽粕。菜籽粕的生产工艺如下图所示。

根据菜籽粕中芥酸和硫代葡萄糖甙含量不同，通常将菜籽粕分为：普通菜籽粕和“双低菜籽粕”。普通菜籽粕的主要成分含量为：粗蛋白质35-40%，碳水化合物20-25%，粗灰分5-8%，粗脂肪含量1-3%，水分含量低于12%。

菜籽油不仅是重要的饲料蛋白原料，可以生产菜籽蛋白，还能够进一步提取植酸钙和单宁等化工原料；此外，菜籽粕中80%以上为有机物，可以使用菜籽粕生产优质有机肥料。

二、产供销情况

1.生产情况

按照单个国家产量计算，我国是世界上最大的菜籽粕生产国，生产菜籽粕的原料主要来自于国产油菜籽。

2010年之前，我国菜籽粕生产能力分布于油菜籽主产区较一致，主要分布在长江流域，西南和西北地区；之后由于国家限制主产区进口油菜籽，国内菜籽粕生产地区在不断扩大。

2.消费情况

我国菜籽油主要用于国内消费，由于国内消费需求持续增加，我国菜籽粕出口量不断减少。

我国菜籽粕国内消费主要用于饲料养殖行业，饲料消费量占国内消费总量比重常年在95%左右。菜籽粕主要用于水产饲料，受国内水产养殖周期影响，我国菜籽粕消费具有季节性特征，每年4-10月间是国内水产养殖旺季，也是菜籽粕的集中消费时期。菜籽粕是我国主要的饲料蛋白来源，仅次于豆粕。

我国菜籽粕消费主要受国内菜籽粕产量和进出口的影响，沿海地区菜籽粕进口量大幅增加，降低了对内陆地区菜籽的依赖性。

3.进出口情况

我国菜籽粕生产区域较集中，而消费区域广泛，国内贸易量相对较大，贸易量占产量的比重在98%以上；国内菜籽粕贸易在满足产区消费后全部流向销区。

我国菜籽粕贸易以公路、铁路和水陆运输为主。

2006年前我国一直是菜籽粕净出口国，09年底，我国实行限制主产区进口油菜籽的政策，进口油菜籽压榨量大幅降低，菜籽粕产不足需的矛盾渐显，刺激了我国菜籽粕的进口需求。

三、影响价格因素

1.国内菜籽粕供需变化的影响

2010年前，我国进口菜籽粕数量相对较少时，主要受国内供需状况的影响。

2.进口菜籽粕的影响

沿海菜籽粕进口地区，是国内菜籽粕的一个重要销区，会对国内菜籽粕价格形成打压。

3.国际市场油料供需状况的影响

国内菜籽粕价格与国际油料市场供需状况联动性较强。

4.其他蛋白粕价格变化的影响

豆粕：价格联动性强；棉籽粕：互补关系。

5.饲料养殖企业需求对菜籽粕价格变化的影响

菜籽粕主要用于饲料蛋白原料，国内饲料养殖行业消费需求的变化对菜籽粕的影响较大。国内饲料消费需求增加，尤其水产饲料需求增加，会带动菜籽粕价格上涨。