【学堂视频：大豆期货介绍】

一、基本知识

大豆属一年生豆科草本植物，俗称黄豆。中国是大豆的原产地，已有4700多年种植大豆的历史。20世纪30年代，大豆栽培已遍及世界各国。全球大豆以南北半球分为两个收获期，南美（巴西、阿根廷）大豆的收获期是每年的3-5月，而地处北半球的美国和中国的大豆收获期是9-10月份。因此，每隔6个月，大豆都能集中供应。美国是全球大豆最大的供应国，其生产量的变化对世界大豆市场产生较大的影响。我国是国际大豆市场最大的进口国之一，大豆的进口量和进口价格对国内市场大豆价格影响非常大。

大豆分为转基因大豆和非转基因大豆。1994年，美国孟山都公司推出的转基因抗除草剂大豆，成为最早获准推广的转基因大豆品种。由于转基因技术可以使作物产量大幅增长，截至2019年，转基因大豆种植面积占全球大豆总面积已扩充至90％，美国、巴西、阿根廷是转基因大豆主产国，中国是非转基因大豆主要生产国。

大豆是一种重要的粮油兼用农产品。作为食品，大豆是一种优质高含量的植物蛋白资源，它的脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维的组成比例非常接近肉类食品。大豆的蛋白质含量为35-45%，比禾谷类作物高6-7倍。联合国粮农组织极力主张发展大豆食品，以解决目前发展中国家蛋白质资源不足的现状。

大豆期货品种作为世界上主要的农产品期货品种，价格波动大、产业链条长、参与企业多、影响范围广，涉及企业避险和投资需求都较为强烈。尤其是黄大豆1号合约代表了国内大豆的价格走势，体现了国产大豆的品质特征，是国产非转基因大豆的价格发现中心，也是世界最大的非转基因大豆期货品种。

【学堂视频：豆一与豆二的区别】

二、产供销情况

1.生产情况

大豆生产遍及世界，其中北美洲、南美洲和亚洲的种植面积最大。多年来，世界大豆产量一直居各类油料作物之首。美国是目前世界上最大的大豆生产国，巴西、阿根廷、中国的大豆产量居于世界第2、3、4位；中国种植的全部为非转基因大豆，北美和南美大豆是以转基因大豆为主；中国大豆的主要产地是黑龙江。

2.消费情况

世界大豆的总消费量近10年来稳健增长，2018/19年度全球消费总量达到峰值349114万吨。

随着我国城乡居民生活水平的提高，我国对大豆的需求量呈逐年增加的趋势。首先是大豆压榨需求增幅极大，主要是国内对豆油、豆粕的需求出现持续快速增长；其次，大豆的食用及工业消费量也一直在稳步增加。

3.进出口情况

巴西大豆出口量超越美国，居世界第1位，出口量占其总产量的54%，美国、阿根廷的大豆出口量分别居世界第2和第3位。

中国目前已成为世界最大的大豆进口国，2019/20年度将进口9200万吨，占世界大豆贸易总量的60%。

三、影响价格因素

1.大豆供应情况

与大豆产量以及全球的消费量、进出口量密切相关。

2.大豆消费情况

大豆食用消费相对稳定，对价格影响较弱；压榨需求变化较大，对价格影响较大。

3.相关商品价格

作为食品，大豆的替代品有豌豆、绿豆、芸豆等；作为油籽，大豆的替代品有棕榈果、菜籽、棉籽、葵花籽、花生等；价格存在间接关系；后续产品豆油、豆粕的需求量会直接导致大豆需求量的变化，价格存在直接影响。

4.大豆国际市场价格

中国大豆进口量在世界大豆贸易中占有较大比重，国际市场大豆价格与国内大豆价格之间互为影响；人们的心理也会因为国际市场大豆价格的上涨而产生影响。

5.贮存、运输成本

在进口大豆占到国内总消费量的80%以上时，国际船运价格将直接影响国内黄大豆的价格；同时，国内地区性运力紧张，也将拉动运输成本的上升，间接刺激黄大豆价格的上涨。