一、基本知识

菜籽油俗称菜油，是以油菜籽压榨所得的透明或半透明状液体，色泽棕黄或棕褐色。菜籽含油率高，可达35%-45%，其主要用途是榨油。菜油在世界四大植物油中居第三位，是我国生产的最大的植物油，也是我国消费的第三大植物油。

菜油是最有利于人体健康的食用油之一。双低菜油的饱和脂肪酸含量只有7%，在所有油脂品种中含量最低，不饱和脂肪酸含量仅次于橄榄油。菜油凝固点在-8摄氏度～-10摄氏度，远低于其他油脂，是良好的生物柴油原料。我国菜油主要是食用，占我国消费量的90％以上。我国菜油的加工、贸易、储藏和消费以四级油为主，四级菜油的价格是现货市场菜油的基准价格。

二、产供销情况

1.全球市场

生产消费：菜籽油产量仅次于豆油和橄榄油，是世界第三大植物油来源。根据美国农业部海外农业机构2008/09年度植物油产量统计，菜籽油产量为1938万吨，消费量为1929万吨。近年，全球菜籽油生产量和消费量一致保持逐渐上升趋势。我国是世界菜籽、菜籽油第一大生产和消费国。

进出口：近年菜籽、菜油进出口量波动较大。主要出口国是加拿大，加拿大出口量占世界整个出口量的70%。欧盟曾是第一大菜油出口地区，但受到生物柴油需求增加的影响，近年欧盟菜油出口大幅减少，对国际出口市场基本影响不大。日本、墨西哥、中国、美国、欧盟和巴基斯坦是世界菜籽主要进口国。美国、欧盟、中国、墨西哥是菜油的主要进口国。

2.国内市场

生产消费：菜油是我国国产油料里榨油产量最大的品种，占国产油脂的42%。我国有冬油菜和春油菜大产区，冬油菜面积和产量均占90%以上，主要集中在长江领域，春油菜集中于东北、内蒙古海拉尔地区和西北青海、甘肃等地区。我国菜籽产量最大的省是湖北，其次是四川、安徽、湖南、河南、江苏、贵州、江西、内蒙、重庆、新疆、甘肃、青海、陕西、云南、浙江等。我国最主要的消费区域是长江流域。

进出口：我国菜油以进口为主，产不足需。近年来，由于国际菜油到岸价格高于国内菜油价格，进口菜油相对缺乏竞争力，因此进口量不大，菜油进口逐渐转为菜籽原料进口。

三、影响价格因素

1.供给情况

油菜籽产量、菜籽油产量

菜籽油库存

其他油脂进口量

2.宏观经济、政策

农业政策

贸易政策

经济增长

3.相关商品、替代品的价格

油菜籽、菜籽粕的价格

4.消费情况

国内需求

菜籽油出口量

油脂行业景气程度