一、大豆品种概述 大豆，通称黄豆，是一种重要的粮油兼用农产品。作为食品，大豆在自然界中享有蛋白质之王的称号；作为油料，大豆是世界上最主要的植物油和蛋白粕的提供者。大豆又分为转基因大豆和非转基因大豆，目前大连商品交易所上市的豆一期货为非转基因大豆，豆二则是转基因大豆。 二、大豆的供应 由于转基因大豆具有能抗除草剂、产量大、出油率高等特点，目前占全球大豆种植面积的90%。美国、巴西、阿根廷是转基因大豆主要生产国，中国则是非转基因大豆的主要生产国。 全球大豆供应相对集中，2020/21年度，全球大豆产量3.56亿吨；美国、巴西、阿根廷合计产量占82%，是最主要的大豆出口国。 我国大豆作物则主要集中在东北三省、内蒙古、河南、四川、山东等省区。其中，黑龙江大豆产量占全国近50%。全球大豆以南北半球分为2个收获期，南美（巴西、阿根廷）大豆收获期是每年3-5月，北半球的美国、中国大豆收获期是9-10月。因此，每隔6个月大豆都有集中供应。 三、大豆的需求 大豆主要消费国是欧盟、中国、日本和东南亚，国际上贸易流通的大豆基本为转基因大豆。我国是国际大豆市场最大的进口国，贸易量占全球的60%。 自2003年开放进口后，我国大豆进口量不断攀升，2020年首次突破1亿吨，进口依存度较高。自2013年后，我国大豆种植面积和单产逐步提升，以推升大豆自给率。我国进口大豆主要用于压榨，1吨进口大豆可以制作出大约0.18吨豆油和0.8吨豆粕。国内生产的非转基因大豆主要用于食品消费，极少出口。 四、大豆的价格影响因素 由于大豆的食用消费相对稳定，对价格影响较弱。而大豆压榨后的副产品豆油、豆粕的市场需求变化较大，影响因素较多。对大豆等农产品而言，供应端的变化对价格影响更为显著，包括种植面积、天气、替代品、贸易政策、运输等都对大豆供应端产生直接影响，从而影响大豆价格。 天气影响对大豆种植极为重要。大豆生长周期一般在90天-120天不等，不同生长期对水分和温度的需求不同，如在结荚鼓粒期间需大量耗水，此时若干旱则可能会造成当年大豆减产，若低温则会结荚延迟，温度过高则提前结束生长；收获期若降水过多则影响收割和仓储等等。因此通常在大豆种植期间需不断关注产区的天气变化，收割进度、产量、运输流通等等。 五、黄大豆期货合约 黄大豆1号合约采用的是以现行大豆国家标准为蓝本、以纯粮率为核心定等指标的食用大豆指标体系，只允许非转基因大豆参与交割。合约月份为1、3、5、7、9、11月。 黄大豆2号合约采用的是以油脂用大豆国家标准为蓝本、以粗脂肪含量为核心定等指标的榨油用大豆指标体系，且允许转基因大豆和非转基因大豆参与交割，期货合约为1月到12月全年连续。