一、基本知识

粳稻是粳型非糯性稻的果实，具有耐寒、耐弱光和忌高温的特点，主要分布在我国北方、长江中下游地区和温度较低的云贵高原高海拔地区及韩国、日本等。 粳稻籽粒一般呈椭圆形，粒短，茸毛长而密，加工时不易产生碎米，出米率较高，米质胀性较小而粘性较大。

粳稻根据其播种期、生长期和成熟期的不同，可分为早粳稻、中粳稻和晚粳稻三类。一般早粳稻的生长期为90-180天，中粳稻为125-150天，晚粳稻为150-180天。

粳稻的综合利用如下图所示。

二、产供销情况

1.国内市场

生产方面：我国粳稻种植主要分布在淮河以北的北方粳稻区、以江苏省为核心的江淮粳稻区和以云南省为核心的云贵高原粳稻区；粳稻产区主要包括黑龙江、江苏、吉林、辽宁、云南、浙江、安徽、山东、上海、河南、河北、内蒙古、湖北、宁夏、甘肃、四川、江西及湖南等24个省（区）；我国粳稻种植面积和产量不断增加。

消费方面：需求不断增加。

进出口贸易方面：我国稻谷供给一直坚持自给自足的方针，进出口量较少，进出口类别都是大米而非稻谷；我国逐步由净出口国转变为净进口国；从全国范围看，我国稻谷总体呈“北粳南运、中籼东输、中籼南下”的流通格局。

2.国际市场

生产方面：稻谷是世界上最主要的粮食作物，是全世界30亿人口赖以生存的口粮；世界稻谷产区主要集中在亚洲，其稻谷播种面积占全球的近90%，产量占全球的91%；我国是世界第一大稻谷生产国，在世界稻谷市场具有重要地位，其他九大稻谷生产国分别是印度、印尼、孟加拉国、越南、泰国、菲律宾、缅甸、巴西和日本。

消费方面：大米消费呈缓慢上升态势；大米主要消费国在亚洲，中国、印度、印尼三国占了全球大米消费量的六成。

进出口贸易方面：世界大米贸易集中在亚洲，进口国主要有日本、尼日利亚、沙特阿拉伯、科特迪瓦、伊朗、中国等，出口国主要有泰国、越南、印度、巴基斯坦、美国和中国；世界大米贸易量变化总的趋势是波折型增长。

三、影响价格因素

1.市场供求关系

包括成本拉动。

2.季节气候因素

3.国家政策

国家最低收购价政策、临时储存收购政策等。