指在现货市场上买进或卖出一定量现货商品的同时，在期货市场上卖出或买进与现货品种相同，数量相当，但方向相反的期货商品，以一个市场的赢利弥补另一个市场的亏损，达到规避价格波动风险的目的。

例如：现在是7月份，农民生产大豆要到10月份收割后销售。农民担心这3个月大豆会下跌，因此在期货市场上做空大豆合约，做空的数量为他预期的大豆产量吨数。



反之，油厂需要大豆榨油，担心大豆价格上涨，后期买入成本增加，因此在期货市场上做多大豆合约，做多的数量为预期常规需要的吨数。